Εθυλένιο
Το Εθυλένιο είναι μια φυσική φυτική ορμόνη που επηρεάζη την ανάπτυξη, την ορίμανση και την διαδικασία σήψης των προϊόντων.
Ενώ χρησιμοποιέιται για την ορίμανση κάποιων φρούτων, το εθυλένιο είναι πολύ βλαβερό σε πολλά φρούτα, λαχανικά και λουλούδια αφού επιταχύνει την φυσική τους διαδικασία σήψης. Είναι δηλαδή υπέυθυνο για το κιτρίνισμα, την σήψη, τον μαρασμό και το χάσιμο τραγανότητας των φρούτων και λαχανικών αλλά και το μαύρισμα και σκίσιμο των πετάλλων των λουλουδιών το “στήσιμο” του κορμού τους κλπ.
Το εθυλένιο σαν αέριο παράγετε απο τα ίδια τα προϊόντα και μπορεί να διαπεράσει κιβώτια στα οποία τα παροϊόντα αποθηκεύονται, ξύλο ή ακόμη και τοίχο απο μπετόν και διαχύεται σε όλο τον αποθηκευτικό χώρο ή στα ψυγεία που φυλάττονται τα προϊόντα.
Είναι πολύ σημαντικό να επιτύχουμε την μείωση του εθυλενίου σε τέτοιους χώρους και να επιτύχουμε την ποιοτική διατήρηση των προϊόντων για περισσότερο χρονικό διάστημα.
Το σύστημα της Vale & Pane όχι μόνο απορροφά το εθυλένιο αλλά και οσμές και βακτηρίδια σε κάθε είδους ψυκτικό θάλαμο.
Πώς επηρεάζει το Εθυλένιο τα προϊόντα σας
Fruits & Vegetables
Types
Apples
Apricots
Asian Pears
Asparagus
Avocados
Bananas
Berries
Broccoli
Brussel Sprouts
Cantaloupe
Carrots
Cherimoya
Cherries
Cucumbers
Eggplant
Grapefruit
Grapes
Kiwifruit
Lemons, Limes
Lettuce (*2)
Mangoes
Melons (*3)
Nectarines
Onions, Garlic
Oranges
Papaya
Passion Fruit
Peaches
Pears (*5)
Persimmons
Plums, Prunes
Potatoes (*6)
Quinces
Tomatoes
Watermelons
Floral & Nursery Commodities
Carnations -Cut
Roses -Cut
Flower Bulbs
Nursery Stock
|
Rate of Ethylene Production
VH
H
H
VL
H
M
L
VL
VL
H
VL
VH
VL
L
L
VL
VL
L
VL
VL
M
M
H
VL
VL
H
VH
H
H
L
M
VL
L
M
L
VL
VL
VL
VL
|
Level of Ethylene Sensitivity
H
H
H
M
H
H
L
H
H
M
L
H
L
H
M-H
M
L
H
M
H
H
H
H
L
M
H
H
H
H
H
H
M
H
H
H
H
H
H
H
|
Principal reaction to Ethylene Gas
Scald (*1)
Decay
Decay
Toughness
Decay
Decay
Mold
Yellowing
Yellowing
Decay
Bitterness
Decay
Softening
Yellowing
Brown Spots
Mold
Mold
Decay
Mold
Russet spotting
Decay
Decay
Decay
Odor, sprouting
Mold (*4)
Decay
Decay
Decay
Decay
Decay
Decay
Sprouting
Decay
Shrink, decay
Lose firmness
Sleepiness (*7)
Prem. opening
Shrink (*8)
Slower start
|
VL = Very low, L = Low, M = Moderate, H = High, VH = Very High
*1. Lose crunch
*2. Leafy greens
*3. Crenshaw, Honeydew, Persian
*4. Rind breakdown
*5. Anjou,
Bartlett , Bosc
*6. Processing, Seed
*7. Leaf curl
*8. Retards flower formation
|
|
|
|